- 糖質ダイエットで白米より玄米がいい理由ってなに？
- 玄米と雑穀米でも違うの？
- 玄米を食べるとどんなメリットがある？
などなど糖質ダイエット中、お米を食べるなら玄米がいい！って聞いたことあると思いますが、今回はそんな玄米についての豆知識を解説&シェアしていきますっ！！！
【ごはん（白米）一杯で約６０グラムの糖質がある】
ダイエット中、糖質を過剰摂取することで血糖値が急上昇し、結果脂肪蓄積に繋がる……。（詳しくは後述します）
要はダイエットを成功させたいなら、なるべく糖質を減らすことが、カロリーを減らすことより大事なんです。カロリーを減らしすぎるとエネルギー不足になり、身体が筋肉を分解してエネルギーを補おうとしてしまいます。そうすると代謝が落ちて、今よりも太りやすい身体になって、結果リバウンドして太ってしまう。
一生カロリー制限ダイエットできたらいいですけど、できないからみんなリバウンドする。
シンプルな解決策は２つです。
- カロリーはあまり気にせず、糖質を控える食生活を送ること。
- 代謝が落ちないように、筋肉をつけること。
で、あなたが痩せない理由はこれ、、、
ごはん一杯で約６０グラムの糖質があるのに、１日に３杯食べたら糖質は１８０グラムに、お菓子やパン、じゃがいもや根菜などの野菜にも糖質があり、結果１日３００グラム以上摂取しているなんてことも普通にあります。
※アスリートとかだと一食糖質２０グラムとか！糖質ダイエットしている人だと１日で１００グラム前後とかで設定する人が多いです！３００グラムじゃ、まあ痩せないよね。あと、カップスープとかカロリー低い！と思っても糖質３０グラムあるから注意ですよ！
【玄米がいい理由！ごはんを白米から玄米に変えるだけでも違う。理由は血糖値の上昇の仕方にある】
玄米とは、発芽玄米を発芽させたもの。
ちなみに雑穀米とは、白米とその他の穀類を混ぜたものです。
どちらもごはん一杯（１６０グラム）で約２６０キロカロリー。糖質は約５５グラムほど。
白米は２７０キロカロリー。糖質は約６０グラムほど。
それが食物繊維！
- 玄米のごはん一杯の食物繊維は、約３グラム。
- 雑穀米のごはん一杯の食物繊維は、約１グラム。
- 白米のごはん一杯の食物繊維は、約０．５グラム。
これが玄米が糖質ダイエットにオススメな、一番大きい理由なんです。約６倍の食物繊維が含まれているのが玄米です。
糖質による血糖値の上昇指数（糖質ダイエットの時に参考にすべきGI値）でも数字がはっきり出ていて、、、
- 玄米のGI値は、５１。
- 雑穀米のGI値は、５５。
- 白米のGI値は、８４。
【関連リンク】【これがファンケルの玄米】栄養価とおいしさを兼ね備えた理想的なお米♪【お試しセットがスゴイ】 
ダイエット中、炭水化物を食べるなら、食物繊維を多く含む玄米や蕎麦を食べよう！
目次
ダイエットで玄米ってどんなメリットがあるの？
先ほども解説したように、食物繊維が白米の約６倍！
糖質を控えるダイエットに最適なお米です！
他にも、、、
- ビタミン、ミネラルのバランスがいい。
- カリウム、鉄分、マグネシウムなども豊富。
- 白米にはないギャバが含まれている。（血圧に効果が期待できるとされる）
※また雑穀米の場合、赤米が入っていると脂肪燃焼を促進する栄養成分タンニンが含まれるなど、含まれる雑穀の種類によるがミネラルやビタミンが白米よりも豊富です！
【関連リンク】【これがファンケルの玄米】栄養価とおいしさを兼ね備えた理想的なお米♪【お試しセットがスゴイ】
【食物繊維は糖質ダイエットの味方】ごはんの食べ方豆知識！
食物繊維を食べると便秘改善に良いと言われるように、食物繊維は体内で、ジェル状になります。そこに糖質を含む食べ物が入ってくると糖質の受け皿になってくれるので、糖質の持つ太る力を抑えてくれるのです。
難しい話をすると、糖質によるインスリンの分泌を抑えて過剰な血糖値の上昇を抑えることで、糖質の食べ過ぎによってできる、余分な糖エネルギーが身体の脂肪となって蓄積されるのを防ぐ。ってことです。
つまり、ごはんとか、牛丼とか、どうしてラーメンとかパスタ食べたいな、って時は、まずサラダを最初に食べるのがよく言われることだけど、超重要豆知識！！！
当たり前な話だけど、理屈がわかると、野菜食べたくなるでしょ？
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まとめ
玄米は白米に比べて食物繊維が豊富だから、その分、脂肪蓄積の原因となる血糖値上昇が抑えられる！
玄米と雑穀米、白米の食物繊維の違いはこちら。
- 玄米のごはん一杯の食物繊維は、約３グラム。
- 雑穀米のごはん一杯の食物繊維は、約１グラム。
- 白米のごはん一杯の食物繊維は、約０．５グラム。
白米の約６倍の食物繊維が含まれているのが玄米です。
GI値で言うと、、、
- 玄米のGI値は、５１。
- 雑穀米のGI値は、５５。
- 白米のGI値は、８４。
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